” Vad kan vi äta och hur kan vi motionera för att hålla oss så friska, hälsosamma och kapabla som möjligt långt upp i åren? Vad har vi mått bra av under miljoner år? Evolutionen ger oss inte alla svar, men den är en riktigt bra utgångspunkt i frågan om vad som fungerar för oss människor ”
Under helgen har jag befunnit mig i Köpenhamn tillsammans med min fantastiska klubb Crossfit Kalmar, där vi har beskådat prestationer från Europas toppatleter i Crossfit Regionals. Regionals kan anses vara ett EM i Crossfit, där de bästa i Europa möts för att slåss om tre platser till VM (Crossfit Games) i USA senare i sommar. Tre herrar, tre damer och tre lag från varje region går vidare.
Många välkända ansikten fanns på plats vid arenan i Köpenhamn, och här till vänster ser vi en fånigt leende bloggskribent tillsammans med grundaren av det träningssystem som blivit Crossfit, coach Greg Glassman. I slutet av den andra tävlingsdagen höll han även i en Q&A, där han svarade på alla möjliga frågor som publiken ville ställa.
Men för att ta allt från början så samlades vi vid boxen i Kalmar under fredagen, där tjugotalet medlemmar ur klubben väntade på att få hoppa in i vår buss ner mot Köpenhamn. Några hade redan sprättat upp en öl i solskenet, och stämningen var på topp. Vägen ner bjöd på en liten tävling i form av ett antal tankenötter och anagram som skulle lösas, vilket resulterade i en knäpptyst buss under ett tag då allas tävlingsinstinkt satte in. Segern gick slutligen till undertecknad, och jag vann en ståtlig T-shirt med klubbens logo. Jag tar sällan hem någon seger i Crossfit, men det man inte har i biceps får man ha i envishet helt enkelt.
Fredagens tävlingar hade redan hunnit avslutas när vi kom fram till hotellet, så vi ägnade kvällen åt att leta reda på en restaurang i stan där vi kunde köpa ett stycke gott kött med dryck till. Vi bodde bara några gator bort från Köpenhamns egen paleorestaurang som jag gärna hade besökt, men tyvärr klaffade inte deras öppettider med tävlingstiderna, så det hanns inte med den här gången.
Vi åkte inte till Regionals enbart för vårat eget stora nöjes skull, utan även för att heja fram Caroline från klubben som lyckades knipa en plats till tävlingarna i Köpenhamn under de öppna uttagningarna i våras, och snacka om att hon överträffade alla förväntningar!
Alla hade nog vågat drömma om, men kanske inte förväntat sig att hon skulle lyckas plocka hem en av de eftertraktade platserna till världsmästerskapen i Los Angeles. Slutligen knep Carro ändå den sista VM-platsen i damklassen under det sista tävlingsmomentet som var otroligt spännande att kolla på, medan alla från klubben hängde över staketet och skrek sig hesa. Detta blev självklart helgens absoluta höjdpunkt, och jag tror det är många i klubben som skulle vilja åka med till USA i sommar och heja fram henne även där. Förhoppningsvis kan boxen samlas och ordna med lite live streaming från eventet.
 |
 |
Det var förstås också kul att se den regerande världsmästaren Annie Thorisdottir in action, och hon är verkligen ett fysmonster. Annie plockade hem förstaplaceringen i alla tävlingsmomenten utom ett, där vinsten gick till en annan isländsk tjej. Över lag kan man säga att islänningarna dominerade hela tillställningen, framför allt på dam- och lagsidan. Herrarnas avslutande tävlingsgren var också en fröjd att kolla på och grymt spännande, även om jag inte kände mig lika engagerad där som i damernas tävling.
Avslutningsvis vill jag tacka alla härliga medlemmar från klubben som gjorde helgen extra minnesvärd, och nu ser vi alla fram emot Crossfit Games i USA i juli.
Söndagen den 13e maj håller min gamla hemmaklubb Crossfit Uppsala i värdskapet för en heldag med föreläsning kring ämnet paleolitisk kost och hälsa. Det är Karl Hultén som leder seminariet, och han kommer tala om bl a vad man ska äta efter träning, vikten av sömn och mental hälsa, våra hormoner, myter och sanningar kring fett och kolhydrater, samt hur du sätter samman en bra diet för just dig.
Bor du i Uppsalatrakten vill jag rekommendera att du tar chansen att anmäla dig till seminariet. Du hittar all information du behöver via den här länken.
Imorgon är det dags för Sveriges första (?) paleoinriktade snabbmatsrestaurang att slå upp portarna i Uppsala!
Restaurang Primaten drivs av Lars Fahlén, som kontaktade mig förra sommaren då jag fortfarande bodde i Uppsala för att berätta om sina tankar att skapa ett hälsosamt alternativ till snabbmatsrestaurangerna i stan. Tanken då som nu är att ni som bor och arbetar i Uppsala ska kunna köpa er frukost eller lunch på ett ställe som serverar mat av naturliga och bra råvaror, ekologiskt och närproducerat så långt det är möjligt. Oavsett om du äter stenålderskost eller LCHF kommer du hitta mycket gott på menyn. Det finns förstås även sallader för dig som föredrar vegetariskt.
Jag är glad över att få ha varit med på ett hörn under restaurangens födelseprocess, där jag främst bidragit med lite texter och kunskap om hur tankarna kring kosten går inom paleosfären. Lars har fått stor hjälp med menyn av kokboksförfattaren och matbloggerskan Birgitta Höglund, men även av fler som engagerar sig för hel och ren mat. Lars själv är grymt driftig, och runt restaurangkonceptet kan vi förvänta oss en del andra arrangemang som t ex föreläsningar framöver.
Jag hoppas ni förärar Primaten med ett besök framöver, och återkom gärna med era åsikter till Lars, eller till mig om ni känner för det. Restaurangens meny är inte huggen i sten, och jag vet att förslag på förbättringar tacksamt tas emot.
Det känns som en frisk fläkt att slippa debatten om fett kontra kolhydrater för en stund, och istället se ett hyfsat informativt TV-inslag om ett ämne som ligger oss paleofantaster än närmre om hjärtat, nämligen problemet med spannmål och då framför allt vete med tillhörande gluten.
Jag känner inte till någon av personerna i panelen sedan innan, men tycker lite synd om nutritionisten som får stå ensam med sina åsikter att det förmodligen inte är någon större fara att äta vetemjöl, och att många faktiskt mår bra av det. Personligen skulle jag säga att vissa tolererar vetet bättre än andra, men jag är ändå övertygad om att ingen har ett faktiskt behov av att äta vete, och att många som tycker sig må bra trots vetet skulle känna sig ännu bättre om de valde att plocka bort det.
Nutritionisten säger även att det inte finns något vetenskapligt värde i att bara prova på sig själv, men även om ett experiment med en enda testperson inte kan leda till solklar bevisning för en hel population så kan det leda till en klar övertygelse för den som väljer att utföra ett sådant experiment. Så tummen upp för självexperimentering!
I inslaget utförs även ett experiment där en man reagerar omedelbart på vetet genom att kroppen prioriterar bort muskelkapaciteten för att ta hand om brödet han stoppar i munnen. Hur det fungerar, eller om det ens ligger något värde i det vet jag inte. Någon som är insatt i liknande experiment får gärna upplysa mig.
Igår förärades Kalmar besök utav en av mina förebilder när det kommer till kost och träning. Inte så mycket för att jag brinner för triathlon eller uthållighetsidrott, för det gör jag inte, men däremot för att Jonas Colting ser människans ursprung som en otroligt viktig aspekt både vad gäller maten vi stoppar i oss, samt hur vi rör oss och vilken miljö vi väljer att röra oss i.
Under en fyra timmar lång och energisk föreläsning på stadshotellet här i Kalmar där han befann sig både högt och lågt framme vid podiet, lyckades Jonas klämma in dubbelt så många ord som en vanlig dödlig föreläsare normalt hinner med, men ändå kändes det som att tiden inte riktigt räckte till. Särskilt den avslutande delen kring kosten hade jag önskat mer tid av då mitt intresse i huvudsak ligger där, men den delen av föreläsningen var även den enda där jag inte tog några anteckningar, så kanske får jag anse mig fullärd på kostfronten 
Föreläsningen går under namnet Den nakna hälsan, och syftar till att skala bort det onödigt tillkrånglade som omger begreppen träning och hälsa idag, för att istället hitta den minimalistiska kärnan som är just naturlig mat, naturliga rörelser och äkta träningsglädje.
Hur hamnade vi där vi befinner oss idag? Sjukare och mer förslappade än någonsin, och omgärdade av enorma vinstintressen både inom kost- och träningsindustrin. Det har spårat ur rejält, och det har spårat ur väldigt snabbt. Själv tänker jag att just snabbheten i detta mänskliga förfall kan vara något positivt, då det gått alltför snabbt för att vi skulle undgå att lägga märke till det, och förhoppningsvis kunna vända trenden. Read more
Den f.d. komikern Tom Naughton har en förmåga att med torr humor och enkla budskap beskriva problemen med de tvivelaktiga kostråd vi fått från myndigheter och expertis under de senaste decennierna, men som lyckligtvis blir allt mer uppmärksammade och ifrågasatta.
Tom är mest känd för sin film Fat Head, men här ser vi honom under en föreläsning i Washington DC där han riktar skarp kritik mot framför allt de amerikanska myndigheterna och läkarkåren. Han pratar även om det faktum att hängivna lekmän som bloggare och författare i många fall besitter större kunskap om nutrition än vad dietister och läkare själva gör, och om att det finns alternativa vägar till förbättrad hälsa än lågfettkost och medicinering.
Precis som förra året vill David Csonka från Naturally Engineered genomföra en enkätundersökning inom vår paleosfär för att vi ska få en uppfattning om hur mycket budskapet sprider sig, och var i världen.
Hjälp gärna till genom att svara på undersökningen här!
Ja, möjligen om köttet i fråga kommer i form av närkontakt med en uppretad, aggressiv bisonoxe, trängd i dess hage och med taskigt morgonhumör. Jag har hört talas om folk som dött köttdöden på detta hemska vis, och önskar förstås inte att någon behöver gå hädan på det sättet.
Att du däremot skulle dö för tidigt som en direkt följd av att äta hederligt rött kött av bra kvalitet är mer tveksamt. Ännu en ny studie hävdar dock motsatsen, och den har förstås fått en hel del uppmärksamhet i media världen över. Dessvärre saknas i de flesta fall kritisk granskning från mediernas sida, och man lägger istället helt sonika ut studien som om den vore dagens sanning.
Lyckligtvis finns det många kunniga läkare och andra där ute som dissekerar studierna åt oss, och pekar på dess brister. I det här fallet finns det mycket att kolla närmre på. Kostdoktorn har skrivit ett bra inlägg om den senaste köttvarningen, liksom docent Ralf Sundberg, och även Denise Minger har skrivit ett utförligt och bra gästinlägg hos MDA.
Vad rapporterar studien, och hur har den utförts?
Vad man har gjort denna gång är inte en helt ny studie, utan man har analyserat data från två (numero ett och två) tidigare större studier som utförts under de senaste tre decennierna, varav den ena på kvinnor och den andra på män. Man har sedan delat in dessa ca 120 000 personer i fem olika grupper, baserat på hur stor mängd rött kött de säger sig ha ätit. Dessa uppgifter har sedan jämförts med dödligheten inom testgruppen, och vad man kommit fram till är att intaget av oprocessat rött kött ökar risken att dö i förtid med 13 %, medan processat rött kött ökar risken med 20 %. Det låter ju inte alls nyttigt.
Varför varningarna om rött kött kan förpassas till tändveden även denna gång
Med hjälp av statistik kan man framställa alla möjliga typer av sanningar, och därför är det förstås en bra idé att kolla närmre på studien i sin helhet, hur den har utförts och vilka andra faktorer som kan spela in i resultatet. Här är några exempel. Read more
Åter igen har min fantastiska järngryta kommit till användning, som så många gånger förr.
Köttgrytor kan förstås komma i en mängd olika form och smak, och den här varianten är hyfsat enkel att svänga ihop under dagen. Har du förslag på förändringar eller förbättringar så tas de tacksamt emot!
Ingredienser
4 – 6 portioner
Kommer du ihåg den informativa bilden av stenålderskost jag postade förra året?
Här kommer ytterligare en gulligt komponerad infographic du kan visa för de som undrar över vad vår inställning till kost i grunden handlar om. Alla föredrar ju bilder över torr och tråkig text.
More Health and Fitness News & Tips at Greatist.
Blogga med WordPress.com. Tema: Adventure Journal av Contexture International.
