Posts Tagged With: lchf

Föreläsning om riktig mat

Andreas Eenfeldt höll en föreläsning om kostens betydelse för vår vikt och hälsa på Expressens söndagskryssning för en tid sedan, och nyligen släpptes videomaterial från den föreläsningen.
Som alltid med LCHF ligger fokuset mycket på viktnedgång, men Andreas berör även de förbättrade hälsoeffekterna på exempelvis typ 2 diabetes.
Något jag skulle ha uppskattat om han nämde är att uteslutande av spannmålsprodukter även kan förbättra inflammation i kroppen och autoimmuna åkommor som reumatism och allergier, för att ta ett par exempel.
Hur som helst är det en väldigt bra, tydlig och lättbegriplig föreläsning på enkel svenska, som man kan dela med de som är nyfikna på att lägga om kosten för hälsans skull.
Initialt skulle jag förstås rekommendera att även hålla igen på mejeriprodukterna eftersom de också kan vara problematiska för många människor, men att äta enligt LCHF-modellen är ett stort kliv i rätt riktning.

Annonser
Categories: Nutrition & Näring, Sjukvård & Hälsa | Etiketter: , , , , , , , | Lämna en kommentar

Fredrik Paulún åker snålskjuts på LCHF-vågen med sin nya diet

Välkände näringsfysiologen Fredrik Paulún har länge varit kritisk mot lågkolhydratkost, men släppte alldeles nyligen boken LCHQ – Lågkolhydratkost av högsta kvalitet, där LCHQ står för Low Carb High Quality. Har man tidigare hört talas om LCHF, vilket väldigt många svenskar har gjort då den kosten blivit väldigt populär i de nordiska länderna, så ligger det nära till hands att en bok med rubriken LCHQ genast för tankarna till LCHF.
Frågan är om man bör hylla att även de mest hårdnackade motståndarna så smått börjar ändra uppfattning, eller om man bör kritisera att någon så uppenbart utnyttjar den välkända LCHF-förkortningen för att lansera en ”egen ny diet”. Personligen ser jag inget fel med den mat som rekommenderas i boken, tvärtom. Det rör sig i huvudsak om bra produkter av hög kvalitet, vilket är av större vikt än fördelningen av makronutrienter.

Däremot tycker jag han når ett lågvattenmärke med sitt sätt att marknadsföra boken, där han tydligt åker snålskjuts på den lågkolhydratsvåg som sköljt över Sverige de senaste åren, medan han fortfarande ger sig själv utrymme att fortsätta kritisera LCHF och deras (och min) syn på t ex mättat fett. Sen är det förtstås ett tecken på god företagsamhet att dra in lite enkla pengar på att lansera en halvny diet i en tid då lågkolhydratkosten är som allra mest populär.
Appropå enkla pengar så kan man ju även fortsätta åka snålskjuts på andras bekostnad genom att ta åt sig äran för deras arbete och hänvisa till sin nya bok med hjälp av den högst tvivelaktiga skvallertidningen Aftonbladet. I det här fallet handlar det om två personer som fått hjälp med sin viktnedgång av Sid Knutsson som driver sidan Fitnessguru, men där Aftonbladet får det till att det är Paulúns nya LCHQ-diet som hjälpt dem att tillsammans gå ned 80 kg.

Det kan ju tyckas märkligt, då boken utgavs förra månaden.

Categories: Böcker & Film | Etiketter: , | 3 kommentarer

Om diabetes och kostråden i Vetenskapens värld

Tack vare LCHF-rörelsens drivna och övertygade anhängare har det uppstått en turbulens i kostdebatten i Sverige som jag tycker är väldigt positiv, då varje forumdiskussion, TV-inslag, debatt eller för den delen vriden löpsedel förhoppningsvis leder till ett ökat intresse och medvetenhet för kost bland befolkningen på ett sätt som ännu inte sker i särskilt många andra länder.
Än så länge talas det i huvudsak om makronutrienter som mängden fett vs. kolhydrater, men jag kan också se hur matkvaliteten får större betydelse för LCHF-förespråkarna, något som i längden kommer leda till diskussioner om förbättringar av vår matproduktion, djuruppfödning och tillsatser m.m.

De flesta tidningsartiklar och TV-inslag har varit ganska försiktiga eller till och med negativa till lågkolhydratkosten, men här ser vi ett inslag i Vetenskapens värld som faktiskt ger en mycket positivare bild.
Programmet inleds med ett reportage om rymdfärder och snabbtåg som kanske är intressant nog, men spola fram ca 18 minuter och 30 sekunder för att se reportaget om åldersdiabetes och de motsägelsefulla kostråden.

Categories: Nyheter & Media, Sjukvård & Hälsa | Etiketter: , | Lämna en kommentar

Eat like a swede

LCHF-kosten är redan känd här i Sverige även bland folk som vanligtvis inte lägger ner särskilt mycket tankemöda på olika typer av dieter. Att den är så pass allmänt känd kan vi tacka media för, då framför allt kvällstidningarna titt som tätt fylls av ”nya revolutionerande” metoder för att gå ner i vikt. I det sammanhanget har LCHF nämnts till och från, men lika ofta utmålas dieten som skadlig och negativ. Men som man brukar säga, all PR är bra PR.
Hur som helst, i USA har den kände low-carb profilen Jimmy Moore fått upp ögonen rejält för utvecklingen i Sverige, och han imponeras över hur stor medvetenhet som finns här jämfört med i sitt eget hemland. Så pass att han startat en särskild blogg om saken!

Categories: Kort & Gott | Etiketter: , | 1 kommentar

Recension: Matrevolutionen, av Andreas Eenfeldt

Varför recensera en LCHF-bok på en blogg som behandlar paleorelaterade ämnen? Jo, av den enkla anledningen att synen på kost, näring och hälsa väldigt ofta går hand i hand bland paleoförespråkare och lågkolhydratanhängare, med vissa skillnader. Så innan vi kastar oss in i Andreas Eenfeldts ”Matrevolutionen” vill jag tydliggöra att det här är en bok skriven av en av Sveriges främsta LCHF-auktoriteter, vilket innebär att stort fokus hamnar på fettets förträfflighet och kolhydraternas skadeverkningar. Däremot lägger författaren hyfsat stor vikt vid betydelsen av människans utveckling när det kommer till vad vi bör äta, vilket tydligt kan ses på bokomslaget om inte annat. Att det sen rekommenderas smör, ost, grädde och mejeriprodukter i stora mängder, vilket vi inte utvecklats med, är en annan femma.
Dr Andreas Eenfeldt driver bloggen Kostdoktorn.se och det här är hans första och hittills enda bok, men för den som är intresserad finns det mer intressant att  läsa på hans blogg. Eenfeldt är doktor i första hand och författare i andra, vilket märks genom att han upprepar sig väldigt ofta i texten, vilket åtminstone jag tycker blir lite tjatigt. Är man däremot helt oinsatt i näringslära och total nybörjare på området så skadar det säkerligen inte att upprepa sitt budskap, så kanske är repetitionerna ett medvetet grepp.
Att boken är skriven av en läkare ger dig kanske föreställningen att den innehåller en massa obegripliga läkartermer och fackspråk, men så är det lyckligtvis inte. Boken är väldigt lättläst och det gör att budskapet blir enkelt för i princip vem som helst att ta till sig. En utmärkt svensk nybörjarbok på området kost, näring och hälsa, och jag vill redan nu passa på att rekommendera den till alla.

Läs mer

Categories: Böcker & Film | Etiketter: , , | 15 kommentarer

DN: Lågkolhydratkost effektiv mot diabetes

Åtta doktorer och forskare skriver i en artikel i Dagens Nyheter under om kopplingen mellan kolhydratrik kost och åldersdiabetes, eller diabetes av både typ 1 och typ 2 för den delen.
Man påpekar att människor med dessa sjukdomar bör undvika att lägga kolhydratrik mat som bröd, pasta och ris på talriken, och istället äta sig mätta på mer fett- och proteinrik kost.
De pekar även med hela fingret mot läkemedelsindustrin när de skriver att varningarna för fet kost till förmån för mer kolhydrater är ett av de allvarligaste misstagen inom modern medicin.

Under de senaste åren är det endast ett fåtal människor med den hedervärda doktorstiteln som vågat kritisera de kostrekommendationer som är vanliga idag, eller som vågar påstå att mättat fett kanske inte är så farligt, trots allt. Den som gjort mest väsen av sig i media är förstås Dr. Annika Dahlqvist, LCHF-dietens frontfigur i Sverige. För sina uttalanden har hon utsetts till Årets Förvillare 2009 av Föreningen Vetenskap och Folkbildning, och fått skarp kritik i kvällstidningarna, så att doktorer, forskare, dietister och andra är rädda att uttala sig är inte så märkligt. Det är sällan ett smart karriärdrag att uttala sig emot gängse uppfattningar.

Även om jag personligen tycker att LCHF-förespråkare lägger lite för mycket fokus på fördelningen av makronutrienter, så är jag ändå väldigt glad över att Annika och nu också fler doktorer börjar höja rösterna. Förhoppningsvis leder det till fler, större, och seriösare koststudier.
Det är för övrigt något som aldrig upphör att förvåna mig. Hur kan vi veta så lite om kost och näring när det är något vi levt med och forskat om i alla tider?
Nästan så man börjar misstänka att det finns organisationer med ekonomiskt intresse bakom många av de ”oberoende” studierna 😉

Categories: Nyheter & Media, Sjukvård & Hälsa | Etiketter: , | Lämna en kommentar

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.