Andreas Eenfeldt höll en föreläsning om kostens betydelse för vår vikt och hälsa på Expressens söndagskryssning för en tid sedan, och nyligen släpptes videomaterial från den föreläsningen.
Som alltid med LCHF ligger fokuset mycket på viktnedgång, men Andreas berör även de förbättrade hälsoeffekterna på exempelvis typ 2 diabetes.
Något jag skulle ha uppskattat om han nämde är att uteslutande av spannmålsprodukter även kan förbättra inflammation i kroppen och autoimmuna åkommor som reumatism och allergier, för att ta ett par exempel.
Hur som helst är det en väldigt bra, tydlig och lättbegriplig föreläsning på enkel svenska, som man kan dela med de som är nyfikna på att lägga om kosten för hälsans skull.
Initialt skulle jag förstås rekommendera att även hålla igen på mejeriprodukterna eftersom de också kan vara problematiska för många människor, men att äta enligt LCHF-modellen är ett stort kliv i rätt riktning.
Posts Tagged With: kolhydrater
Föreläsning om riktig mat
Är socker ett större hot mot hjärtat än fett?
Ja, om jag får uttrycka min egen åsikt extremt kort och koncist, vilket jag får eftersom det är min blogg. Framför allt om vi pratar om snabba kolhydrater och naturligt förekommande fetter. En ny svensk studie sponsrad av Hjärt-Lungfonden pekar också på att det stämmer, men då vi paleolister ofta är snabba med att klanka ner på andra observationsstudier så gör vi klokt i att det lilla lugna här också, och istället se hur studien är utformad och om den kommer leda till någon givande diskussion. Media har redan rapporterat en hel del om den, t ex DN, SVD, GP, och Sveriges Radio.
Så vad säger studien?
Vad man har gjort är att testa blodfettsprofilerna hos 4031 normalfriska människor i åldern 46 – 68 år, varav 60% kvinnor, och sedan delat in dem i fyra grupper beroende på hur bra eller dåliga värden personerna haft. Man har sedan samlat in information om personernas kostvanor och jämfört deras intag av makronutrienter (fett, proteiner och kolhydrater) i relation till deras blodvärden.
Resultatet visade att de som hade sämst värden även var de som åt mest socker. Dessa personer hade en större andel små LDL-partiklar i blodet, och det är dessa partiklar som i första hand står för plackbildningen i blodkärlen. Studien säger också att intaget av fett inte verkar ha någon negativ påverkan på kolesterolet, samt att en måttlig mängd alkohol tycks vara positivt.
För att citera ledaren av studien Emily Sonestedt, doktor i medicinsk vetenskap vid Lunds universitet:
”Det är lite förvånande. Det verkar som om det är viktigare att undvika socker än fett”
