Posts Tagged With: kolesterol

Föreläsning om riktig mat

Andreas Eenfeldt höll en föreläsning om kostens betydelse för vår vikt och hälsa på Expressens söndagskryssning för en tid sedan, och nyligen släpptes videomaterial från den föreläsningen.
Som alltid med LCHF ligger fokuset mycket på viktnedgång, men Andreas berör även de förbättrade hälsoeffekterna på exempelvis typ 2 diabetes.
Något jag skulle ha uppskattat om han nämde är att uteslutande av spannmålsprodukter även kan förbättra inflammation i kroppen och autoimmuna åkommor som reumatism och allergier, för att ta ett par exempel.
Hur som helst är det en väldigt bra, tydlig och lättbegriplig föreläsning på enkel svenska, som man kan dela med de som är nyfikna på att lägga om kosten för hälsans skull.
Initialt skulle jag förstås rekommendera att även hålla igen på mejeriprodukterna eftersom de också kan vara problematiska för många människor, men att äta enligt LCHF-modellen är ett stort kliv i rätt riktning.

Annonser
Categories: Nutrition & Näring, Sjukvård & Hälsa | Etiketter: , , , , , , , | Lämna en kommentar

Dör du i förtid av rött kött?

Ja, möjligen om köttet i fråga kommer i form av närkontakt med en uppretad, aggressiv bisonoxe, trängd i dess hage och med taskigt morgonhumör. Jag har hört talas om folk som dött köttdöden på detta hemska vis, och önskar förstås inte att någon behöver gå hädan på det sättet.
Att du däremot skulle dö för tidigt som en direkt följd av att äta hederligt rött kött av bra kvalitet är mer tveksamt. Ännu en ny studie hävdar dock motsatsen, och den har förstås fått en hel del uppmärksamhet i media världen över. Dessvärre saknas i de flesta fall kritisk granskning från mediernas sida, och man lägger istället helt sonika ut studien som om den vore dagens sanning.
Lyckligtvis finns det många kunniga läkare och andra där ute som dissekerar studierna åt oss, och pekar på dess brister. I det här fallet finns det mycket att kolla närmre på. Kostdoktorn har skrivit ett bra inlägg om den senaste köttvarningen, liksom docent Ralf Sundberg, och även Denise Minger har skrivit ett utförligt och bra gästinlägg hos MDA.

Vad rapporterar studien, och hur har den utförts?
Vad man har gjort denna gång är inte en helt ny studie, utan man har analyserat data från två (numero ett och två) tidigare större studier som utförts under de senaste tre decennierna, varav den ena på kvinnor och den andra på män. Man har sedan delat in dessa ca 120 000 personer i fem olika grupper, baserat på hur stor mängd rött kött de säger sig ha ätit. Dessa uppgifter har sedan jämförts med dödligheten inom testgruppen, och vad man kommit fram till är att intaget av oprocessat rött kött ökar risken att dö i förtid med 13 %, medan processat rött kött ökar risken med 20 %. Det låter ju inte alls nyttigt.

Varför varningarna om rött kött kan förpassas till tändveden även denna gång
Med hjälp av statistik kan man framställa alla möjliga typer av sanningar, och därför är det förstås en bra idé att kolla närmre på studien i sin helhet, hur den har utförts och vilka andra faktorer som kan spela in i resultatet. Här är några exempel. Läs mer

Categories: Nutrition & Näring, Nyheter & Media, Vetenskap & Forskning | Etiketter: | 5 kommentarer

Frågestund med Robb Wolf om stenålderskost

I den här utmärkta timslånga videon besvarar Robb Wolf de allra vanligaste frågorna kring paleokonceptet och det vi i Sverige vanligtvis brukar kalla stenålderskost. Han lyckas verkligen få med hela basen för den här typen av kosthållning, så den är väl värd att se och sprida vidare!

Dessa frågor får svar:

  • Vad innebär paleodieten?
  • Hur övertygar du någon som är intresserad av att prova stenålderskost?
  • Vilka är de kort- och långvariga fördelarna med den här kosten?
  • Hur länge bör man följa dieten innan man ser resultat?
  • Behöver de som försöker gå ner i vikt med den här kosten oroa sig över sitt kaloriintag?
  • Vilka möjliga långvariga negativa effekter riskerar man av att följa paleodieten?
  • Vilka paleosnacks / tilltugg är bäst?
  • Hur spelar alkohol in i kosten?
  • Vad säger paleodieten om kolhydrater?
  • Några exempel på frukost, lunch och middag?
  • Hur ser man på kvaliteten på modern paleomat?
  • Vilka råd, som inte är kostrelaterade, ger du folk som vill leva hälsosammare?
  • Är det möjligt att äta paleo på en liten budget?
  • Vilken effekt har kosten på inflammatoriska sjukdomar som reumatism och fibromyalgi?
  • Vilken effekt har kosten på fetma och typ 2 diabetes?
  • Vilken effekt har kosten på benskörhet?
  • Vilken effekt har kosten för graviditet?
  • Vilka råd skulle du ge vegetarianer som vill leva mer hälsosamt?
  • Är mängden kolesterol i fet mat dålig för oss?
  • Hur påverkar en högre konsumtion av protein kroppens PH-balans?
  • Leder köttkonsumtion till tarmcancer?
  • Levde människor på stenåldern ett alltför kort liv för att hinna utveckla cancer mm?
  • Hur värdefullt är kolhydratuppladdning vid träning?
  • Hur ser du på framtiden för paleodieten?
  • Kan samhället stötta en hel befolkning med den här kosten?
  • Är nutidens standard för normal hälsa verkligen hälsosam?
  • Vad bör vi lära ut om kost i skolan?

Han svarar förstås direkt på dessa frågor, men spinner även iväg på andra närliggande områden, så det är en riktigt informationsfylld video.

Stort tack till Robin för tipset!

Categories: Nutrition & Näring | Etiketter: , , , , , , , , , , , , | 5 kommentarer

Är socker ett större hot mot hjärtat än fett?

Ja, om jag får uttrycka min egen åsikt extremt kort och koncist, vilket jag får eftersom det är min blogg. Framför allt om vi pratar om snabba kolhydrater och naturligt förekommande fetter. En ny svensk studie sponsrad av Hjärt-Lungfonden pekar också på att det stämmer, men då vi paleolister ofta är snabba med att klanka ner på andra observationsstudier så gör vi klokt i att det lilla lugna här också, och istället se hur studien är utformad och om den kommer leda till någon givande diskussion. Media har redan rapporterat en hel del om den, t ex DN, SVD, GP, och Sveriges Radio.

Så vad säger studien?
Vad man har gjort är att testa blodfettsprofilerna hos 4031 normalfriska människor i åldern 46 – 68 år, varav 60% kvinnor, och sedan delat in dem i fyra grupper beroende på hur bra eller dåliga värden personerna haft. Man har sedan samlat in information om personernas kostvanor och jämfört deras intag av makronutrienter (fett, proteiner och kolhydrater) i relation till deras blodvärden.
Resultatet visade att de som hade sämst värden även var de som åt mest socker. Dessa personer hade en större andel små LDL-partiklar i blodet, och det är dessa partiklar som i första hand står för plackbildningen i blodkärlen. Studien säger också att intaget av fett inte verkar ha någon negativ påverkan på kolesterolet, samt att en måttlig mängd alkohol tycks vara positivt.
För att citera ledaren av studien Emily Sonestedt, doktor i medicinsk vetenskap vid Lunds universitet:

”Det är lite förvånande. Det verkar som om det är viktigare att undvika socker än fett”

Läs mer

Categories: Nyheter & Media, Sjukvård & Hälsa, Vetenskap & Forskning | Etiketter: , , | 2 kommentarer

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.