Posts Tagged With: hållbarhet

Kan gräsbetande kor rädda världen?

Det allra flesta som lägger om sin kost enligt en paleolitisk grundfilosofi lägger definitivt störst fokus på att i första hand förbättra sin egen hälsa genom att äta riktig, fräsch och näringstät mat. Ett problem man ställs inför då är att produktionen av mat världen över knappast gör mycket gott för miljön, och det gäller i högsta grad köttindustrin. Vi ser dock att allt större tanke och energi läggs på hållbarhetsfrågan, och exempelvis kommer årets Paleo FX konferens ha just hållbar utveckling som huvudtema.

I den här TED-föreläsningen talar Allan Savory om sitt arbete i Afrika, där han forskar och jobbar  med att stoppa ökenutbredningen. Detta genom att låta gräsbetande boskap förflytta sig över markerna, beta gräs, berika marken med den avföring de genererar och på så vis få växtligheten att börja gro. Den allmäna åsikten har annars varit att de stora boskapshjordarna är en del av orsaken till ökenspridningen.

Vad innebär då detta?
Utbredd växtlighet leder bl a till ökad matproduktion för den stora andel av världens befolkning som bor i torra klimat, men även att binda koldioxid i marken för att hindra, och till och med vända växthuseffekten.
Hindrar ökenutbredning, minskad växthuseffekt, förbättrade levnadsförhållande för världens fattiga, ökad produktion av högkvalitativt gräsbeteskött. Vad finns inte att gilla?

Nu är jag långt ifrån någon expert på området, så jag drar inte alltför stora slutsatser av detta.
Det jag ser och hör är hur som helst otroligt intressant ur ett hållbarhetsperspektiv, och förhoppningsvis kommer Allans arbete granskas av politiskt ofärgade ögon utan vinstintressen, av folk som till skillnad från mig vet vad de talar om.

Titta gärna på föreläsningen, och berätta vad du tycker.

 

Categories: Vetenskap & Forskning | Etiketter: , , | 3 kommentarer

Frågestund med Robb Wolf om stenålderskost

I den här utmärkta timslånga videon besvarar Robb Wolf de allra vanligaste frågorna kring paleokonceptet och det vi i Sverige vanligtvis brukar kalla stenålderskost. Han lyckas verkligen få med hela basen för den här typen av kosthållning, så den är väl värd att se och sprida vidare!

Dessa frågor får svar:

  • Vad innebär paleodieten?
  • Hur övertygar du någon som är intresserad av att prova stenålderskost?
  • Vilka är de kort- och långvariga fördelarna med den här kosten?
  • Hur länge bör man följa dieten innan man ser resultat?
  • Behöver de som försöker gå ner i vikt med den här kosten oroa sig över sitt kaloriintag?
  • Vilka möjliga långvariga negativa effekter riskerar man av att följa paleodieten?
  • Vilka paleosnacks / tilltugg är bäst?
  • Hur spelar alkohol in i kosten?
  • Vad säger paleodieten om kolhydrater?
  • Några exempel på frukost, lunch och middag?
  • Hur ser man på kvaliteten på modern paleomat?
  • Vilka råd, som inte är kostrelaterade, ger du folk som vill leva hälsosammare?
  • Är det möjligt att äta paleo på en liten budget?
  • Vilken effekt har kosten på inflammatoriska sjukdomar som reumatism och fibromyalgi?
  • Vilken effekt har kosten på fetma och typ 2 diabetes?
  • Vilken effekt har kosten på benskörhet?
  • Vilken effekt har kosten för graviditet?
  • Vilka råd skulle du ge vegetarianer som vill leva mer hälsosamt?
  • Är mängden kolesterol i fet mat dålig för oss?
  • Hur påverkar en högre konsumtion av protein kroppens PH-balans?
  • Leder köttkonsumtion till tarmcancer?
  • Levde människor på stenåldern ett alltför kort liv för att hinna utveckla cancer mm?
  • Hur värdefullt är kolhydratuppladdning vid träning?
  • Hur ser du på framtiden för paleodieten?
  • Kan samhället stötta en hel befolkning med den här kosten?
  • Är nutidens standard för normal hälsa verkligen hälsosam?
  • Vad bör vi lära ut om kost i skolan?

Han svarar förstås direkt på dessa frågor, men spinner även iväg på andra närliggande områden, så det är en riktigt informationsfylld video.

Stort tack till Robin för tipset!

Categories: Nutrition & Näring | Etiketter: , , , , , , , , , , , , | 5 kommentarer

Blogga med WordPress.com.