Nyheter & Media

TV-inslag om vetemjöl och gluten

Det känns som en frisk fläkt att slippa debatten om fett kontra kolhydrater för en stund, och istället se ett hyfsat informativt TV-inslag om ett ämne som ligger oss paleofantaster än närmre om hjärtat, nämligen problemet med spannmål och då framför allt vete med tillhörande gluten.
Jag känner inte till någon av personerna i panelen sedan innan, men tycker lite synd om nutritionisten som får stå ensam med sina åsikter att det förmodligen inte är någon större fara att äta vetemjöl, och att många faktiskt mår bra av det. Personligen skulle jag säga att vissa tolererar vetet bättre än andra, men jag är ändå övertygad om att ingen har ett faktiskt behov av att äta vete, och att många som tycker sig må bra trots vetet skulle känna sig ännu bättre om de valde att plocka bort det.
Nutritionisten säger även att det inte finns något vetenskapligt värde i att bara prova på sig själv, men även om ett experiment med en enda testperson inte kan leda till solklar bevisning för en hel population så kan det leda till en klar övertygelse för den som väljer att utföra ett sådant experiment. Så tummen upp för självexperimentering!

I inslaget utförs även ett experiment där en man reagerar omedelbart på vetet genom att kroppen prioriterar bort muskelkapaciteten för att ta hand om brödet han stoppar i munnen. Hur det fungerar, eller om det ens ligger något värde i det vet jag inte. Någon som är insatt i liknande experiment får gärna upplysa mig.

Categories: Nyheter & Media | Etiketter: , | 1 kommentar

Dör du i förtid av rött kött?

Ja, möjligen om köttet i fråga kommer i form av närkontakt med en uppretad, aggressiv bisonoxe, trängd i dess hage och med taskigt morgonhumör. Jag har hört talas om folk som dött köttdöden på detta hemska vis, och önskar förstås inte att någon behöver gå hädan på det sättet.
Att du däremot skulle dö för tidigt som en direkt följd av att äta hederligt rött kött av bra kvalitet är mer tveksamt. Ännu en ny studie hävdar dock motsatsen, och den har förstås fått en hel del uppmärksamhet i media världen över. Dessvärre saknas i de flesta fall kritisk granskning från mediernas sida, och man lägger istället helt sonika ut studien som om den vore dagens sanning.
Lyckligtvis finns det många kunniga läkare och andra där ute som dissekerar studierna åt oss, och pekar på dess brister. I det här fallet finns det mycket att kolla närmre på. Kostdoktorn har skrivit ett bra inlägg om den senaste köttvarningen, liksom docent Ralf Sundberg, och även Denise Minger har skrivit ett utförligt och bra gästinlägg hos MDA.

Vad rapporterar studien, och hur har den utförts?
Vad man har gjort denna gång är inte en helt ny studie, utan man har analyserat data från två (numero ett och två) tidigare större studier som utförts under de senaste tre decennierna, varav den ena på kvinnor och den andra på män. Man har sedan delat in dessa ca 120 000 personer i fem olika grupper, baserat på hur stor mängd rött kött de säger sig ha ätit. Dessa uppgifter har sedan jämförts med dödligheten inom testgruppen, och vad man kommit fram till är att intaget av oprocessat rött kött ökar risken att dö i förtid med 13 %, medan processat rött kött ökar risken med 20 %. Det låter ju inte alls nyttigt.

Varför varningarna om rött kött kan förpassas till tändveden även denna gång
Med hjälp av statistik kan man framställa alla möjliga typer av sanningar, och därför är det förstås en bra idé att kolla närmre på studien i sin helhet, hur den har utförts och vilka andra faktorer som kan spela in i resultatet. Här är några exempel. Läs mer

Categories: Nutrition & Näring, Nyheter & Media, Vetenskap & Forskning | Etiketter: | 5 kommentarer

Ta råd om salt med en nypa salt

De flesta har väl hört att man ska hålla nere intaget av salt, eftersom det sägs bidra till bl a förhöjt blodtryck, benskörhet och risk för hjärtsjukdomar såväl som skador på njurarna. Men är salt egentligen något farligt som vi alla bör undvika?
Som med så mycket annat är det mängden som har störst betydelse. ”The dose makes the poison” är ett uttryck som man kan lägga på minnet, då stora mängder av i princip vad som helst innebär risker.
Idag skriver DN en artikel om den senaste forskningen på salt, och där ser vi att det i första hand är vissa människor som bör skära ner på saltet, nämligen de som stoppar i sig mycket processad färdigmat, chips och annat skrot. Färdiglagade livsmedel innehåller mycket natrium, inte för att de måste göra det av kvalitetsskäl, utan för att människan instinktivt uppskattar salt, och det får därmed produkten att smaka bättre. Jag har även hört en del konspiratoriska spekulationer om att vissa läskproducenter uppmuntrar industrin att stoppa mer natrium i sina produkter, eftersom ju mer salt man äter desto törstigare blir man.
Personligen är jag av åsikten att äter man mycket färdigmat så är inte saltkaret det första man ska plocka bort från bordet, utan allt annat som ligger på talriken (i kartongen).

Innebär mer salt alltid förhöjd risk för hjärtsjukdom?
Inte enligt vissa studier. De flesta tycks vara överens om att ett stort saltintag kan leda till ökat blodtryck, vilket betraktas som en riskfaktor för hjärtsjukdom. Men bara för att något eventuellt ökar en riskfaktor innebär inte det en direkt relation till själva sjukdomstillståndet. Enligt studien jag länkade till förekom det mer hjärtproblem hos de som åt lite salt än hos de som åt mycket. Läs mer

Categories: Nyheter & Media, Sjukvård & Hälsa | Etiketter: | 2 kommentarer

Är socker ett större hot mot hjärtat än fett?

Ja, om jag får uttrycka min egen åsikt extremt kort och koncist, vilket jag får eftersom det är min blogg. Framför allt om vi pratar om snabba kolhydrater och naturligt förekommande fetter. En ny svensk studie sponsrad av Hjärt-Lungfonden pekar också på att det stämmer, men då vi paleolister ofta är snabba med att klanka ner på andra observationsstudier så gör vi klokt i att det lilla lugna här också, och istället se hur studien är utformad och om den kommer leda till någon givande diskussion. Media har redan rapporterat en hel del om den, t ex DN, SVD, GP, och Sveriges Radio.

Så vad säger studien?
Vad man har gjort är att testa blodfettsprofilerna hos 4031 normalfriska människor i åldern 46 – 68 år, varav 60% kvinnor, och sedan delat in dem i fyra grupper beroende på hur bra eller dåliga värden personerna haft. Man har sedan samlat in information om personernas kostvanor och jämfört deras intag av makronutrienter (fett, proteiner och kolhydrater) i relation till deras blodvärden.
Resultatet visade att de som hade sämst värden även var de som åt mest socker. Dessa personer hade en större andel små LDL-partiklar i blodet, och det är dessa partiklar som i första hand står för plackbildningen i blodkärlen. Studien säger också att intaget av fett inte verkar ha någon negativ påverkan på kolesterolet, samt att en måttlig mängd alkohol tycks vara positivt.
För att citera ledaren av studien Emily Sonestedt, doktor i medicinsk vetenskap vid Lunds universitet:

”Det är lite förvånande. Det verkar som om det är viktigare att undvika socker än fett”

Läs mer

Categories: Nyheter & Media, Sjukvård & Hälsa, Vetenskap & Forskning | Etiketter: , , | 2 kommentarer

Videoserie om paleodieten på CBS

Det känns väldigt roligt varje gång paleokosten får uppmärksamhet i media, eftersom målet inte bara är att äta hälsosamt själv, utan även göra allt fler medvetna om bra och dåliga matvanor.
CBS Healthwatch lägger medicinske reportern Kim Mulvihill om sin kost under några veckor (eller vad hon från början hade tänkt sig som några veckor), och följer upp sina resultat hos en läkare. I inslagen pratas även en del om motion och träning på det sätt som ofta förespråkas av mig och andra som snöat in på stenålderskost. Inslagen sändes som en serie under fem dagar och är några minuter långa. Här kommer dem, tillsammans tätt följda av mina kommentarer.

Som alltid när det pratas om att leva som en grottman, äta som på stenåldern eller träna som våra förfäder så blir det lätt att förkasta som ganska löjliga och lustiga påståenden, kanske framför allt när det rapporteras i amerikansk media. Men inser man bara att det i grund och botten handlar om att äta riktig, oprocessad mat och att aktivera sin kropp så kan man förhoppningsvis förbise allt prat om grottmän och stenålder. Vissa, som jag själv, gillar hela konceptet kring idéen att efterlikna våra förfäders livsstil och jag skulle gärna ha en ”fire pit” i min framtida trädgård där jag kan tillaga helgrillad gris, men det engagemanget är självklart inget som krävs för att nå hälsoeffekterna av den här typen av kost.
I det första inslaget visas foto från årets Ancestral Health Symposium som gick av stapeln i augusti, vilket jag skrivit lite om här. Bland annat ses korta intervjuer med professor Loren Cordain, Mark Sisson och dr Boyd Eaton.

Läs mer

Categories: Nyheter & Media | Etiketter: , , , , , , | Lämna en kommentar

I, caveman

Discovery Channel har i sin serie Curiosity sänt TV-inslag om allt från frågan om Gud skapade världen till om vi är redo för en rymdinvasion. Ett av de sista avsnitten handlade om ett ämne som förstås ligger den här bloggen nära. Hur klarar sig den moderna människan i stenåldersmiljö? Där bl a vår välbekante vän Robb Wolf figurerar.
Se avsnittet här nedan.

I kommentarer till TV-inslaget ses många reaktioner på jaktscenerna, där djur dödas i deltagarnas jakt på mat, och då poppar förstås en del moraliska frågor upp.
Har vi rätt att ta livet av en annan levande varelse? Bör alla människor vara vegetarianer? Har vi ett större värde än djuren? Läs mer

Categories: Nyheter & Media | Etiketter: , , | Lämna en kommentar

Om diabetes och kostråden i Vetenskapens värld

Tack vare LCHF-rörelsens drivna och övertygade anhängare har det uppstått en turbulens i kostdebatten i Sverige som jag tycker är väldigt positiv, då varje forumdiskussion, TV-inslag, debatt eller för den delen vriden löpsedel förhoppningsvis leder till ett ökat intresse och medvetenhet för kost bland befolkningen på ett sätt som ännu inte sker i särskilt många andra länder.
Än så länge talas det i huvudsak om makronutrienter som mängden fett vs. kolhydrater, men jag kan också se hur matkvaliteten får större betydelse för LCHF-förespråkarna, något som i längden kommer leda till diskussioner om förbättringar av vår matproduktion, djuruppfödning och tillsatser m.m.

De flesta tidningsartiklar och TV-inslag har varit ganska försiktiga eller till och med negativa till lågkolhydratkosten, men här ser vi ett inslag i Vetenskapens värld som faktiskt ger en mycket positivare bild.
Programmet inleds med ett reportage om rymdfärder och snabbtåg som kanske är intressant nog, men spola fram ca 18 minuter och 30 sekunder för att se reportaget om åldersdiabetes och de motsägelsefulla kostråden.

Categories: Nyheter & Media, Sjukvård & Hälsa | Etiketter: , | Lämna en kommentar

Smöret slutsålt

Det naturliga fettet blir alltmer accepterat. Härligt att se, och gott är det ju också! Nackdelen är förstås att det kan vara tomt på hyllan när det är dags för mig att dra fram med shoppingvagnen.

Categories: Kort & Gott, Nyheter & Media | Lämna en kommentar

DN: Lågkolhydratkost effektiv mot diabetes

Åtta doktorer och forskare skriver i en artikel i Dagens Nyheter under om kopplingen mellan kolhydratrik kost och åldersdiabetes, eller diabetes av både typ 1 och typ 2 för den delen.
Man påpekar att människor med dessa sjukdomar bör undvika att lägga kolhydratrik mat som bröd, pasta och ris på talriken, och istället äta sig mätta på mer fett- och proteinrik kost.
De pekar även med hela fingret mot läkemedelsindustrin när de skriver att varningarna för fet kost till förmån för mer kolhydrater är ett av de allvarligaste misstagen inom modern medicin.

Under de senaste åren är det endast ett fåtal människor med den hedervärda doktorstiteln som vågat kritisera de kostrekommendationer som är vanliga idag, eller som vågar påstå att mättat fett kanske inte är så farligt, trots allt. Den som gjort mest väsen av sig i media är förstås Dr. Annika Dahlqvist, LCHF-dietens frontfigur i Sverige. För sina uttalanden har hon utsetts till Årets Förvillare 2009 av Föreningen Vetenskap och Folkbildning, och fått skarp kritik i kvällstidningarna, så att doktorer, forskare, dietister och andra är rädda att uttala sig är inte så märkligt. Det är sällan ett smart karriärdrag att uttala sig emot gängse uppfattningar.

Även om jag personligen tycker att LCHF-förespråkare lägger lite för mycket fokus på fördelningen av makronutrienter, så är jag ändå väldigt glad över att Annika och nu också fler doktorer börjar höja rösterna. Förhoppningsvis leder det till fler, större, och seriösare koststudier.
Det är för övrigt något som aldrig upphör att förvåna mig. Hur kan vi veta så lite om kost och näring när det är något vi levt med och forskat om i alla tider?
Nästan så man börjar misstänka att det finns organisationer med ekonomiskt intresse bakom många av de ”oberoende” studierna 😉

Categories: Nyheter & Media, Sjukvård & Hälsa | Etiketter: , | Lämna en kommentar

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.