Recept: Sirpas squashfärssås


Det här receptet kommer från min flickväns mamma, även om hon brukar göra det aningen annorlunda med t ex grädde i. Hör du till dem som tycker att mejeriprodukter är ok så häll gärna i en skvätt grädde. Det blir krämigt och gott!
Chilifrukterna kan du också variera beroende på hur mycket styrka du gillar. Själv hackar jag ner två stycken utan att ta bort kärnor och innanmäte, och tycker inte att det blir för starkt.

Ingredienser
4 portioner

  • 2 gula lökar
  • 1 squash
  • 3-4 morötter
  • 2 chilifrukter
  • 800 g nötfärs
  • 2 burkar krossade tomater á 400 g
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 kruka basilika

Tillagning

  1. Hacka lök och chili och fräs i en gryta. Använd olja, smör eller kokosfett.
  2. Riv morötter och squash. Blanda ner i grytan och fräs några minuter.
  3. Lägg över grönsakerna i ett durkslag och låt vätskan rinna av.
  4. Bryn nötfärsen och häll ev. bort lite av vätskan som uppstår.
  5. Häll på krossade tomater och tomatpuré.
  6. Rulla ihop basilikabladen till en boll och hacka upp dom.
  7. Blanda ner basilikan och grönsakerna i grytan.
  8. Salta, peppra och krydda efter smak.

Servera med t ex ångkokt broccoli, blomkål eller mer morötter. Har du squash över kan du annars riva till lite zucchinispaghetti.
Enkel och vardaglig rätt! Det är vad jag eftersträvar på den här bloggen.


Relaterade inlägg
1. Den kompletta matguiden. Inköpslista á la Paleo!

Categories: Mat & Dryck | Tags: | 1 kommentar

Inläggsnavigering

One thought on “Recept: Sirpas squashfärssås

  1. Hej. Hörde om din hemsida av Lars Fahlén idag. Mycket intressant och matnyttigt härinne.
    Gillade särskilt din inköpslista på bra paleomat, den stämmer väl överens med min matfilosofi🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.

%d bloggare gillar detta: