Andreas Eenfeldt höll en föreläsning om kostens betydelse för vår vikt och hälsa på Expressens söndagskryssning för en tid sedan, och nyligen släpptes videomaterial från den föreläsningen.
Som alltid med LCHF ligger fokuset mycket på viktnedgång, men Andreas berör även de förbättrade hälsoeffekterna på exempelvis typ 2 diabetes.
Något jag skulle ha uppskattat om han nämde är att uteslutande av spannmålsprodukter även kan förbättra inflammation i kroppen och autoimmuna åkommor som reumatism och allergier, för att ta ett par exempel.
Hur som helst är det en väldigt bra, tydlig och lättbegriplig föreläsning på enkel svenska, som man kan dela med de som är nyfikna på att lägga om kosten för hälsans skull.
Initialt skulle jag förstås rekommendera att även hålla igen på mejeriprodukterna eftersom de också kan vara problematiska för många människor, men att äta enligt LCHF-modellen är ett stort kliv i rätt riktning.
Posts Tagged With: diabetes
Föreläsning om riktig mat
Om diabetes och kostråden i Vetenskapens värld
Tack vare LCHF-rörelsens drivna och övertygade anhängare har det uppstått en turbulens i kostdebatten i Sverige som jag tycker är väldigt positiv, då varje forumdiskussion, TV-inslag, debatt eller för den delen vriden löpsedel förhoppningsvis leder till ett ökat intresse och medvetenhet för kost bland befolkningen på ett sätt som ännu inte sker i särskilt många andra länder.
Än så länge talas det i huvudsak om makronutrienter som mängden fett vs. kolhydrater, men jag kan också se hur matkvaliteten får större betydelse för LCHF-förespråkarna, något som i längden kommer leda till diskussioner om förbättringar av vår matproduktion, djuruppfödning och tillsatser m.m.
De flesta tidningsartiklar och TV-inslag har varit ganska försiktiga eller till och med negativa till lågkolhydratkosten, men här ser vi ett inslag i Vetenskapens värld som faktiskt ger en mycket positivare bild.
Programmet inleds med ett reportage om rymdfärder och snabbtåg som kanske är intressant nog, men spola fram ca 18 minuter och 30 sekunder för att se reportaget om åldersdiabetes och de motsägelsefulla kostråden.
DN: Lågkolhydratkost effektiv mot diabetes
Åtta doktorer och forskare skriver i en artikel i Dagens Nyheter under om kopplingen mellan kolhydratrik kost och åldersdiabetes, eller diabetes av både typ 1 och typ 2 för den delen.
Man påpekar att människor med dessa sjukdomar bör undvika att lägga kolhydratrik mat som bröd, pasta och ris på talriken, och istället äta sig mätta på mer fett- och proteinrik kost.
De pekar även med hela fingret mot läkemedelsindustrin när de skriver att varningarna för fet kost till förmån för mer kolhydrater är ett av de allvarligaste misstagen inom modern medicin.
Under de senaste åren är det endast ett fåtal människor med den hedervärda doktorstiteln som vågat kritisera de kostrekommendationer som är vanliga idag, eller som vågar påstå att mättat fett kanske inte är så farligt, trots allt. Den som gjort mest väsen av sig i media är förstås Dr. Annika Dahlqvist, LCHF-dietens frontfigur i Sverige. För sina uttalanden har hon utsetts till Årets Förvillare 2009 av Föreningen Vetenskap och Folkbildning, och fått skarp kritik i kvällstidningarna, så att doktorer, forskare, dietister och andra är rädda att uttala sig är inte så märkligt. Det är sällan ett smart karriärdrag att uttala sig emot gängse uppfattningar.
Även om jag personligen tycker att LCHF-förespråkare lägger lite för mycket fokus på fördelningen av makronutrienter, så är jag ändå väldigt glad över att Annika och nu också fler doktorer börjar höja rösterna. Förhoppningsvis leder det till fler, större, och seriösare koststudier.
Det är för övrigt något som aldrig upphör att förvåna mig. Hur kan vi veta så lite om kost och näring när det är något vi levt med och forskat om i alla tider?
Nästan så man börjar misstänka att det finns organisationer med ekonomiskt intresse bakom många av de ”oberoende” studierna 
Stöd Primalisten
